社会福祉法人立の保育園は、労働厚生省の認可を受け、児童福祉法の理念と保育所保育指針に基づき、日々の保育を行っています。保育園給食の実施も当然、保育指針に定められた内容で実施しています。しかし、その内容には幼児(3才以上児)の主食(ご飯)については含まれていません。そのため幼児の主食については、保護者の皆様に平成12年度まで、ご飯のみのお弁当持参をお順いしてきました。 しかし、「大腸菌0-157食中毒」の流行をきっかけに、衛生と食育の提供の見直しをはかり、13年より完全給食(雑穀米)を実施してきました。
　現代の子ども達の身体については、様々な問題が叫ばれています。以前は成人病とされていた高血圧・肥満・ホルモン異常などが抵年齢化レ、生活習慣病となりました。幼児期においても、低体温症(新陳代謝・免疫力の低下)・筋力低下・骨がもろいなどの問題が起きています。
　当園では、子どもの健康な身体を作る給食として、多くの野菜を取り入れた献立、食材の昧を生かした薄味な調理法、多くの旬の食休を活用した料理を実践レてきました。また、保育で'は、発育発達に応じた運動遊びや偏食をなくすための食指導、食文化に関心を持たせるための野菜栽培やクッキング保育などを実践してきました。調理法においても、「安全な水」にこだわり、塩素やトリハロメタンを除去しアルカリ水・酸化水を作る「業務用浄水器」やO-157薗を死滅させるとともに食材の栄養素を逃がさないで調理できる「スチームコンベクション」を導入し活用しています。また、平成17年度からは、ノロウィルスによる食中毒対策として「高温設定の食器消毒保管庫」と「強酸化水生成装置」を導入し対応しています。
　今後とも、食育実践をさらに進めるために、下記の理由で、雑穀米の導入を行いたいと考えていますので、ご理解とご協力をよろしくお願いします。

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＜完全給食を実施する理由について＞

1）出来立ての温かいご飯を幼児にも食べさせてあげたいため。

2）大腸菌　O-157による食中毒を未然に防ぐため。

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＜雑穀米を導入する理由について＞

1）現代の食生活の中で不足がちになる、カルシウム・各種ビタミン・ミネラル等を

雑穀米で摂取し、子どもの身体の発達を促していくため。

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＜主食代の負担のお願い＞

幼児の主食費用(米代)については、保護者の負担とさせていただきます。

　主食代　　幼児一人　　月700円